揭秘色彩食补：五红、五黑、五白的养生秘密

在这个追求健康的时代，人们越来越重视饮食搭配的科学与合理。近年来，色彩饮食这一概念悄然兴起，从超市货架上的速食燕麦到各类植物饮料，越来越多的产品开始融入色彩的元素。福建省泉州市营养健康协会副秘书长、高级公共营养师林颖杰指出，不同颜色的食材中蕴藏着各种养生秘诀。那么，所谓的五红、五黑、五白到底是什么？它们又各自有哪些独特的养生效果呢？

一、五红系列的神奇功效

五红汤是由五种红色食材组成，分别为红枣、红豆、红皮花生、枸杞和红糖。每一种食材都有其独特的养生功效：

红枣：被誉为“益气养血”的食品，能够帮助安神，适合气血不足的人群。

红豆：有消肿祛湿、健脾止泻的功效，有助于气血顺畅。

红皮花生：在中医中，红皮花生被认为可补血，并能增加血小板。

枸杞：以其出色的滋补能力而闻名，能够养肝明目，滋补肝肾。

红糖：不仅能健脾暖胃，还能活血化瘀，促进气血流动。

五红汤的制作非常简单，只需将提前泡好的红豆和红皮花生各20克，去核红枣5—8颗，枸杞10—15粒，再加入适量红糖和清水放入锅中炖煮，直至豆类软烂即可。汤品香甜可口，非常适合女性饮用。林颖杰对此表示，“五红汤”非常适合气血不足、面色苍白的女性，尤其是在月经量少或产后恢复期的阶段。

二、五黑系列：滋补与美容的双重效果

接下来是五黑汤，它由黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞和黑木耳五种黑色食材构成。这些食材各有自己独特的营养价值：

黑米：富含蛋白质和B族维生素，是补充能量的佳选。

黑豆：能够补肾益精，养血祛风，非常适合肾虚的人群。

黑芝麻：被誉为“润肠”的食材，对于改善发质也显得尤为重要。

黑枸杞：滋养肝肾，益精明目。

黑木耳：不仅能润肺，还能清肠，适合需要调理的人群。

制作方法也相对简单，先将黑米和黑豆浸泡后放入锅中，加入适量清水，先大火煮沸后转小火慢煮40分钟，随后加入其他食材，煮5分钟可以享用。五黑汤尤其适合肾亏肾虚及头发早白、脱发的人群，有助于滋养肝肾。

三、五白系列：清润养生的选择

最后，我们介绍的是五白羹，常见的食材有山药、百合、银耳、莲子和白茯苓。这些食材具备极好的滋补效果：

山药：健脾益胃，滋肾益精，适合消化不良的人群。

百合：润肺止咳，能够舒缓情绪，清心安神。

银耳：以滋阴润肺著称，能够增加胃肠的吸收能力。

莲子：养心安神，尤其适合容易焦虑的人群。

白茯苓：利水渗湿，有助于健脾宁心。

五白羹的制作过程也并不繁琐，先将银耳放入锅中，大火煮开后转小火炖煮30分钟，从而提取其胶质；接着加入山药、百合、莲子、白茯苓等，继续炖煮20分钟，至食材熟透。五白羹入口细腻滑润，清香可口，是干咳少痰、咽干口燥的绝佳选择。

总结

“色彩食补”不仅是视觉上的享受，更是健康上的选择。五红、五黑、五白三种食材组合，分别从气血、肾精、润肺等多个方面，帮助人们调理身体，改善健康。林颖杰强调，合理搭配这些颜色的食材，可以给生活带来更多色彩，同时也为身体健康加分。健康饮食源于对食材的科学认识，色彩饮食正逐渐成为现代人养生的热门选择。返回搜狐，查看更多